Томаты со вкусом ядерно-магнитного резонанса

[vlkamov]

Для проведения эксперимента был проанализирован химический состав восемнадцати различных типов консервированных томатов. Используя ЯМР-спектроскопию, ученые смогли определить уровень и типы сахара и аминокислот во всех исследуемых образцах. После того, как те же восемнадцать образцов были выданы дегустаторам, ученые смогли откалибровать аппаратуру так, чтобы датчики стали различать такие параметры как горечь, кислота, сладость, соленость, а так же текстуру и плотность томатов.

Ага ! На очереди - содержание крахмала в капиталистической сметане, винограда в вине, свеклы в мёде и т.п. И нитратов-пестицидов в тех же овощах. Жалко, что арбуз в ЯМР ампулу не впихнешь.